pタグは文章を囲んで使います。
段落を分けたい時、新しくpタグで囲みます。
段落を変えずに改行したい時は、<br>を使って改行します。
strongタグは、文章の内容的に重要な時に使います。
開始タグと終了タグが入れ子にならないように気をつけてください。
spanタグは、重要じゃなくてもインライン要素で装飾したい時に囲むのに使います。
例えば、お知らせのカテゴリの「お知らせ」を装飾で囲って使うこともあります。今は、装飾をつけていないので分かりにくいと思います。
そのため、詳しくはcssのところでもう一度説明しますね。